在芡汁的加持下
爽滑细腻的口感区别于肠粉和河粉
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浸泡糙米、石磨磨浆、
过筛滤净、加入辅料、
高温蒸煮、竹篙晾干、切条上碟
看似简单的步骤，却是蕴含
无数前人智慧的结晶
冲
竹篙粉的制作过程先是浸米。将米面磨成细浆，再循环冲撞几次，适当的加入油，盐，淀粉等。
蒸
其次是保证米浆的浓稠程度。像肠粉一样在圆盘中均匀散开蒸制 ，不能太稀否则就很容易会烂掉。
晾
每张粉皮都要挂在竹蒿上3-4分钟。别小看这支竹蒿，粉皮就是靠它才能把多余的水分蒸发掉。
拌
晾凉之后，就可以放到砧板上切条。淋上本地专属调料和自己喜欢的拌料，就可以享受极致美味。
要感受最传统的味道
就得点原味竹蒿粉
看起来很像河粉
但吃起来滑而不腻，爽口柔韧
既有米香又隐隐飘出竹子的清香
令人“食过返寻味”
它的灵魂就是老板秘制酱汁
缺少这一样的竹篙粉是不完整的
TA就像梅菜肉饼没有了梅菜
番茄炒蛋没有番茄
鱼蛋粉没有粉一样难过！
风味独特的竹篙粉
再搭配上秘制的青瓜丝和扣肉
好吃到让你赞不绝口
↓↓
青瓜丝的清爽和扣肉的醇厚
带着浓郁的米香和香浓的汤汁
一起“嗦”的吸进嘴里
吃起来更饱腹，口感也更丰富
让人食欲大开
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